很多人尝试用水果代替主食以达到减肥的目的，而在众多水果中，牛油果让不少减肥人士情有独钟。
北京小汤山医院营养室副主任营养师刘雅平介绍，从牛油果的营养成分看，其脂肪含量高达15.3%，正因如此，牛油果的热量是一般水果的3倍以上。尽管牛油果中的脂肪酸大部分是单不饱和脂肪酸，也就是橄榄油里的主要脂肪酸类型，是“好”脂肪酸，但它也是脂肪的一部分。我国对脂肪这一营养素的推荐摄入量占总热量的20%~30%。一个轻体力劳动的健康成年女性每天建议摄入热量1800千卡，如果吃一个牛油果（约200克），可摄入脂肪30.6克，占总热量的17%。
同时，华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳补充，牛油果的脂肪含量较高，甚至超过了普通猪肉的脂肪含量。就热量而言，稍微吃一个大一点的牛油果，就相当于吃了近3碗（约100克）米饭。因此，如果试图通过用牛油果代替主食的方式来减肥，那么效果可能并不理想。
转载自人民网日文版
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